Rosolare con un giro d’olio due spicchi d’aglio. Aggiungere il peperone tagliato grossolanamente e le cicale. Sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco e aggiungere il pomodoro e un pizzico di sale. Versare nel sugo la pasta lessata. Aggiungere la ricotta leggermente sbriciolata e qualche foglia di basilico,
Pulire accuratamente le seppie. Staccare i tentacoli, tritarli grossolanamente e aggiungere prezzemolo, uno spicchio d’aglio tritato, il pangrattato, l’uovo e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti amalgamandoli perfettamente. Riempire quindi le seppie con il composto preparato e rosolarlo in olio d’oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 40 minuti.
La rana pescatrice è un tipico pesce della tradizione marinara locale e lo chef lo ha abbinato con sapori personalizzati e coerenti.
Il totano è un pesce tipico della marineria locale che viene presentato a cubetti con ravioli di burrata fatti a mano.
Soffriggere del sedano, carota, cipolla. Aggiungere totani sfumati con vino bianco. Aggiungere
pomodorini e brodo e condire con ravioli.
Piatto tipico della cucina marinara dell’Adriatico. Una ricetta povera nata per dare nuova vita ai pesci che venivano scartati dal mercato del pesce locale.
RISTORANTE VILLA DELLE ROSE Strada Statale 16 122, Termoli “Taccozze ai frutti di mare” INGREDIENTI Taccozze, olio evo, peperone, pomodoro ramato, sale, prezzemolo, basilico, cozze,
Si è concluso il meeting del progetto Interreg “Crisis”, organizzato a Termoli dal Flag Molise Costiero, uno dei partner del programma insieme al Comune di
REALIZZAZIONE TABELLONISTICA PER ECOMUSEO DELLA FASCIA COSTIERA DATA SCADENZA: 30/08/2023 CIG: ZCC3B6A335 La sub-azione 5.1.1. ( sez. B) prevede la realizzazione/installazione di attrezzature indicanti la
REALIZZAZIONE PROGETTO PILOTA “ECOMUSEO DELLA FASCIA COSTIERA” ( SEZ. A) DATA SCADENZA: 30/08/2023 CIG: Z953B98176 OGGETTO E FINALITA’ DELL’AVVISO La sub. Azione 5.1.1. ( A)
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