INGREDIENTI

Pescatrice, patate, mandorle, pomodorini, guanciale, pepe.

PROVENIENZA PESCE

Mare Adriatico Marineria di Termoli

PRESENTAZIONE PIATTO

La rana pescatrice è un tipico pesce della tradizione marinara locale e lo chef lo ha abbinato con sapori personalizzati e coerenti.

PREPARAZIONE

Mettere la pescatrice nella teglia con olio, acqua, sale. Cucinare per 10 minuti. Aggiungere patate, pomodorini, mandorle, guanciale e cucinare per 3 minuti.

ABBINAMENTO VINO

Gironia Bianco – Borgo di Colloredo