RICETTA

RISTORANTE DA NICOLINO

Il segreto di questo piatto è la semplicità, l’amore nel fare il proprio lavoro e l’uso di prodotti genuini: nella cucina non c’è maestria, c’è il cuore, quello paga tutto»

Soffriggere olio, aglio, pomodori pelati, prezzemolo, peperone verde. Aggiungere seppie e calamari e dopo 10 minuti i restanti pesci.

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RICETTA

RISTORANTE Z’BASS

Rosolare con un giro d’olio due spicchi d’aglio. Aggiungere il peperone tagliato grossolanamente e le cicale. Sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco e aggiungere il pomodoro e un pizzico di sale. Versare nel sugo la pasta lessata. Aggiungere la ricotta leggermente sbriciolata e qualche foglia di basilico,

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RICETTA

RISTORANTE SVEVIA

La rana pescatrice è un tipico pesce della tradizione marinara locale e lo chef lo ha abbinato con sapori personalizzati e coerenti.

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